——在阳朔，比啤酒鱼更好吃的是什么?
——当然是白切鸡。
如你所见，和嘉哥的友谊，就源自这两句简单的对话。
不是我胡夸，许多城市都有白切鸡，做法大同小异，最明显的区别就在这碗酱料;最本质的区别，当然，在鸡。
广西白切鸡的蘸酱与其他城市不同，因此鸡的味道也不同。这种不同曾是我客居他乡时，乡愁里的核心记忆。
不过，呼唤我回到这片土地的，可不止这只鸡。
我是赵嘉兴，漓江边长大的阳朔兴坪人。
20多年前，我到武汉念金融学专业，与家乡一别数十年。
做过银行行长，2005年在香港理工大学修读工商管理硕士毕业后，受朋友之邀，告别银行，在长三角区域开始接触房地产，这一做就是8年。
2013年，机缘巧合下，我回到广西，开始做文旅项目。
朋友说我太爱折腾，从银行到房地产，再到如今的文旅行业，隔行如隔山，每进入一个新行业，要从头学习一切，成本未免也太高了。
可我觉得，从头开始，是机遇，是挑战，从来都不是问题。
1973年，我在兴坪出生。
那时阳朔可不是现在的旅游热门地，只是个偏远穷困的小地方。我家在农村，家里姊妹多，经济条件也不好，每天都能吃饱饭，就是一家人最大的盼头。
一直到大学，我依然会因生活费紧缺，时不时饿肚子。
